スペイン風オムレツ

卵の料理の人気者オムレツをいつもよりお洒落に...
多めの油で炒め、蓋をして蒸し上げることでふっくらジュ-シ-に仕上がります。
トマトケチャップを添えてお召し上がりください。
お好みでウインナーやベーコン、トマト、人参などを加えても美味しいです。

材料
(4人前)
じゃが芋(中)
1個
赤ピーマン
1/2個
ピーマン
1個
ズッキーニ
1/2本
玉ねぎ
1/2個
オリーブオイル
大さじ2
A  卵       
4個
A  粉チーズ
小さじ4
A  塩コショウ
小さじ1/2
A  酒
大さじ1
A  コンソメ
少々
  • 野菜を1㎝角に切り、オリーブオイルで炒める。
  • 野菜に火が通ったらボウルに移し、Aを流し込む。
  • 軽く全体を混ぜ、フライパンに入れ、初め中火で全体を回り、底から大きく混ぜ、弱火にし蓋をして表面が乾くまで焼きます。
  • 皿を使いながら、ひっくり返して逆面も焼きます。
  • 食やすい大きさにカットして完成です。

このメニューで取れる栄養素

タンパク質
脂質
炭水化物
食物繊維