チキンフリカッセ
フリカッセとは白い煮込みという意味です。
鶏肉の旨味が濃厚なクリーム煮。お肉はホロホロ柔らかで絶品。ごはんもパスタとの相性も◎
- 材料
- （４人分）
- 鶏もも肉
- ２枚
- 玉ねぎ
- 1/2
- マッシュルーム
- 6ヶ
- ベーコン
- 3枚
- 小麦粉
- 大さじ2
- 水
- 200ｃｃ
- 洋風スープの素
- 1/2
- 白ワイン
- 大さじ3
- 生クリーム
- 1／2カップ
- バター
- 小さじ2
- 鶏肉は皮を剥がして食べやすい大きさにそぎ切りにする。
塩コショウを振って小麦粉をまぶす。 - 玉ねぎとマッシュルームを薄切りにする。ベーコンは１㎝幅に切る。
- フライパンに、油大さじ1を熱し、鶏肉両面に薄く焼き色がついたら取り出す。
- ③のフライパンに玉ねぎ・マッシュルーム・ベーコン・小麦粉を入れて軽く炒める。
分量の水、洋風スープの素、白ワインを加える。③の鶏肉を戻し、中火でとろみがつくまで15分程煮る。
- ④に生クリーム、バターを加えて軽く煮て、塩コショウで味を整える。
このメニューで取れる栄養素
１食分当たりの栄養素
エネルギー 1123㎉
タンパク質 50.2ｇ
脂質 88.0ｇ
炭水化物 16.1ｇ
ナトリウム 1202ｍｇ