きな粉と豆乳のブランマンジェ
ブランマンジェを和風に仕上げた、とてもヘルシーで美味しいスイーツです。♪
- 材料
- （4カップ分）
- 豆乳
- 200㎖
- 生クリーム
- 100㎖
- 砂糖
- 40ｇ（20ｇ＋20ｇ）
- きな粉
- 大さじ1
- 粉ゼラチン
- 3ｇ（水大さじ1でふやかしておく）
- 小さな器に半量の砂糖（２０ｇ）ときな粉を入れて良く混ぜておく。粉ゼラチン冷水でふやかしておく。
- 豆乳を温めて、１の砂糖と、きな粉、ふやかしたゼラチンを入れて良く混ぜて溶かす。
それをこしてボールに移し氷水に当てながら時々混ぜて冷ます。 - 別のボールに生クリームと残りの砂糖（20ｇ）を加えて軽く泡立てる。（５分立てにする）
- 豆乳が冷えて軽くとろみがついてきたら、生クリームを加えて静かに全体を混ぜ合わせ、
容器のカップに分け入れて、一晩冷蔵庫で冷やし固める。
※黒みつや白玉団子、きな粉をトッピングしてお召し上がりください。
このメニューで取れる栄養素
エネルギー 194kcal
タンパク質 10.4ｇ
脂質 21.3ｇ
鉄 2.4ｍｇ