野崎クリニック
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RecipesNOZAKI'S キッチン

豚バラ肉のトマト煮込み

豚肉と玉ねぎの甘みが酸味のあるトマト缶と相性抜群❕
パスタやリゾットにアレンジしても大満足❕

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材料

4人前

豚バラブロック 400ｇ
トマト缶 １缶
水 300ｇ
赤ワイン 150ｇ
ローリエ １枚
オレガノ 適量
タイム 適量
ニンニクおろし 小さじ1
玉ねぎ 1玉
オリーブオイル 適量
チキンコンソメ 適量
お好みの野菜 お好み
パルメザンチーズ お好み

  • 豚バラ肉を塩・にんにくで味付けする。

  • １をフライパンで焼きつけて肉のまわりを固める。

  • 玉ねぎをみじん切りにする。

  • 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて香りを出して３を炒める。

  • ４にトマト缶と水とチキンコンソメを入れて味
    を調節する。

  • ５に２を入れて約２時間ほど弱火で煮込む。

  • 盛り込む。
    ※付け合わせはお好みの野菜を添える。

このメニューで取れる栄養素

  • 174kcal
  • タンパク質　18.6g
  • 脂質　5.7g
  • 炭水化物　11.5g
  • 食物繊維　1.7g
  • カルシウム　26mg
  • 鉄　1.4mg
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