野崎クリニック
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RecipesNOZAKI'S キッチン

フィナンシェ

フィナンシェはフランス起源のバターケーキや焼き菓子の一種です。
甘くて柔らかいので、お子様からお年寄りまで食べやすく好まれるお菓子です。

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材料

8個分

卵白 60ｇ
アーモンドパウダー 25ｇ
薄力粉 25ｇ
砂糖 70ｇ
バター 60ｇ

  • 焦しバターを作る。※焦し具合で香り、風味が変わる。

  • 卵白と砂糖をボールに入れて混ぜ合わせる。

  • アーモンドパウダーと合わせて振るっておいた薄力粉を2に入れて、ダマにならないように混ぜる。

  • 熱をとった１を入れてよく混ぜて生地は出来上がり。

  • 型にバターor油を塗り、生地を絞り入れる。

  • 200℃に予熱して、190℃で13～15分焼く。

このメニューで取れる栄養素

  • エネルギー　　　138㎉
  • タンパク質　　　1.76ｇ
  • 脂質　　　　　　8.39ｇ
  • 炭水化物　　　　14.63ｇ
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