RecipesNOZAKI'S キッチン
パーナ貝のワイン蒸し
和の酒蒸しもいいですが、イタリアンな貝のワイン蒸しはいかがですか～
凄く風味の良い出汁が出て美味です！
材料
15個分
| パーナ貝 | 15個 |
| ニンニク | １片 |
| タカの爪 | １本 |
| 白ワイン | ７０ml |
| 塩こしょう | 一つまみ |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
※準備として、パーナ貝（ムール貝）は、たわしで良くこすり洗いして、汚れやひげ根を取っておきます。
ニンニクをみじん切りにする。
フライパンに、タカのつめとオリーブオイルを入れて弱火で熱します。
ニンニクの香りがたったら中火にして、パーナ貝と白ワインを入れてふたをします。
器に盛り、パセリなどがあれば細かく刻んで散らしても良いです。
※旬のアサリでも美味しくできます。バターを落とせばマイルドになります。
このメニューで取れる栄養素
- エネルギー １２１㎉
- 脂質 ５．９ｇ
- タンパク質 ５．９ｇ
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