RecipesNOZAKI'S キッチン
牛肉の赤ワイン煮込み
おしゃれな夕食のメインディッシュにいかがですか☆
材料
４人前
| 牛バラ肉 | 600ｇ |
| 玉ねぎ | ２ヶ |
| 人参 | 1/2本 |
| セロリ | １本 |
| トマト水煮 | 200ｇ |
| デミグラスソース缶 | 200ｇ |
| 赤ワイン（安いもので可） | 750ｍｌ |
| 固形コンソメ | 2ヶ |
| 塩・こしょう | 適宜 |
| パセリみじん切り（飾り用） | 適宜 |
| 生クリーム（飾り用） | 適宜 |
牛肉に塩・こしょうをまぶし、１時間置いておく
1の牛肉を１口大にカットして、フライパンでこんがり焼いておく
人参・セロリ・玉ねぎをみじん切りにして、しんなりするまで炒め、2の牛肉・コンソメ・トマト水煮・赤ワインを入れ煮込む
3にデミグラス缶を入れて、弱火で１時間煮込む
皿に盛り、パセリ・生クリームで飾り・・・完成！！
このメニューで取れる栄養素
- 赤ワインに含まれるポリフェノールは、牛肉と食べ合わせると疲労回復や美肌効果が期待できます！！
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