野崎クリニック

RecipesNOZAKI'S キッチン

ガトーショコラ

しっとり濃厚なチョコレートの味を楽しめるガトーショコラ。
焼きたてでも冷やしてでもチョコレートの美味しさを存分に堪能できます(^_-)-☆

材料

2個分

玉子	3ヶ
小麦粉	30g
ココアパウダー	30g
チョコレート(ビター・ミルクはお好みで)	100g
無塩バター	50g
生クリーム	50cc
グラニュー糖	60g(メレンゲ用)　40g(卵黄用)

小麦粉とココアパウダーを合わせて粉ふるいでふっておく。
チョコレート・無塩バター・生クリームをボールに入れ、チョコレートが溶けるように湯せんで温める。
玉子3ヶを卵白と卵黄に分ける。
卵白3ヶとグラニュー糖60gをホイップしてメレンゲを作る。
卵黄に40gのグラニュー糖をまぜ、白くなるまで混ぜる。
　５　に　2　のチョコレートを混ぜ合わせ３回にわけて　1　の粉を混ぜる。
ダマがなくなるまで混ぜたら　4　のメレンゲを3回に分けてヘラでさっくりと混ぜ合わせる。
170℃のオーブンで30～40分焼き…　完成♥

このメニューで取れる栄養素

カロリーが気になる方は生クリームを豆乳に変えてカロリーオフ。
甘さ控えめな大人味に変身！！

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