
RecipesNOZAKI'S キッチン
きな粉と豆乳のブランマンジェ
ブランマンジェを和風に仕上げた、とてもヘルシーで美味しいスイーツです。♪

材料
4カップ分
豆乳 | 200㎖ |
生クリーム | 100㎖ |
砂糖 | 40g(20g+20g) |
きな粉 | 大さじ1 |
粉ゼラチン | 3g(水大さじ1でふやかしておく) |
小さな器に半量の砂糖(20g)ときな粉を入れて良く混ぜておく。粉ゼラチン冷水でふやかしておく。
豆乳を温めて、1の砂糖と、きな粉、ふやかしたゼラチンを入れて良く混ぜて溶かす。
それをこしてボールに移し氷水に当てながら時々混ぜて冷ます。別のボールに生クリームと残りの砂糖(20g)を加えて軽く泡立てる。(5分立てにする)
豆乳が冷えて軽くとろみがついてきたら、生クリームを加えて静かに全体を混ぜ合わせ、
容器のカップに分け入れて、一晩冷蔵庫で冷やし固める。
※黒みつや白玉団子、きな粉をトッピングしてお召し上がりください。
このメニューで取れる栄養素
- エネルギー 194kcal
- タンパク質 10.4g
- 脂質 21.3g
- 鉄 2.4mg

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