野崎クリニック
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RecipesNOZAKI'S キッチン

バスクチーズケーキ

スペインのバルが発祥のバスクチーズケーキ。濃厚で口溶けがよく香ばしくてとても美味しいです。

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材料

6～８人分（１８cmの丸型1台分）

クリームチーズ 500ｇ
グラニュー糖 150ｇ
卵 4個（約240ｇ）
薄力粉 30ｇ
生クリーム 400ｃｃ

  • 下準備
    ・卵、生クリームは常温に戻す。
    ・オーブンを220℃に予熱。
    ・卵を溶いておく。
    ・クリームチーズを常温に戻すか、レンジで軽く温めておく。
    ・クッキングシートをくしゃくしゃにしておく。

  • クッキングシートを型に沿って敷く。

  • クリームチーズを泡だて器（ホイッパー）で滑らかにする。

  • ２．にグラニュー糖を入れて混ぜる。

  • 溶き卵を３回くらいに分けて加え、その都度よく混ぜる。

  • 薄力粉を加えて混ぜ、生クリームも少しずつ加え混ぜていく。

  • 型に流し入れる。

  • ２２０℃のオーブンで約45分程焼く。

  • 焼けたら粗熱を取り冷ます。

このメニューで取れる栄養素

  • エネルギー　199.5kcal（50g）
  • タンパク質　3.7g
  • 脂質　14.95g
  • 食塩相当　0.3g
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