野崎クリニック

RecipesNOZAKI'S キッチン

冷やし中華　ゴマダレ風味

食欲の落ちる暑い夏に、キュウリ・卵・トマトなどのお好みの食材で満足感たっぷりで食が進む冷やし中華はいかがでしょうか～

材料

1人分

中華麺（乾麺）	60ｇ
きゅうり	30ｇ
蒸し鶏（むね肉）	20ｇ
トマト	15ｇ
錦糸卵☟	.
卵	1個
片栗粉	小さじ1/2
水	大さじ1
しょうゆたれⓐ☟	.
しょうゆ	20ｃｃ
お酢	20ｃｃ
水	30ｃｃ
砂糖	大さじ1
蒸し鶏用のタレⓑ☟	.
しょうゆ	大さじ4
酒	大さじ4
みりん	大さじ4
はちみつ	大さじ2
しょうが・にんにくおろし	適量
ごまだれ©☟	.
白ワインビネガーorお酢	大さじ2
練りごま	大さじ2
マヨネーズ	大さじ1/２
ごま油	大さじ1/２
ⓑのタレ	約35ｃｃ（全体の約1/２量）

下準備☟
きゅうりは千切り、トマトはさいの目に切っておく。蒸し鶏は細くさくか切っておく。錦糸卵は細切りにする。
ⓐを合わせる。
ⓑを鍋にすべて入れ火にかけて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
©を合わせる
鍋で湯を沸かして中華麵を茹でる。
茹でた麵にⓐをかけて良くからめる。
蒸し鶏にⓑのタレをかけて味をつける。
皿に盛り付けて、©のタレをかけて完成。

このメニューで取れる栄養素

エネルギー　498Kcal
タンパク質　28.7ｇ
脂質　9.9ｇ
炭水化物　69.6ｇ
食物繊維　3.8ｇ
食塩相当量　5.6ｇ

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