野崎クリニック
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RecipesNOZAKI'S キッチン

鶏もも肉の香味和風ステーキ

皮はパリパリ、中は柔らかジューシーな鶏もも肉の旨味が詰まったステーキです。

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材料

1人分

鶏もも肉 1枚(約300g)
適量
胡椒 適量
サラダ油 小さじ1
香味ソース↓ .
長ネギのみじん切り 大さじ1
生姜のみじん切り 小さじ1
ニンニクのみじん切り 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
大さじ1
砂糖 大さじ1
大さじ1
ごま油 大さじ1/2
  • 鶏もも肉は余分な脂肪を除き、塩、胡椒を振って揉みこむ。
    香味ソースの材料を混ぜ合わせる。

  • フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、フライ返しで押さえながらこんがり焼き色がつくまで7~8分焼く。
    再びフライ返しで裏返し押さえながら5~6分焼く。

  • 鶏肉に火が入ったら取り出し、2cm幅の削ぎ切りにする。
    器に鶏肉を盛り付けて香味ソースをかける。

このメニューで取れる栄養素

  • エネルギー   377㎉
  • タンパク質   25.21g
  • 脂質      41.46g
  • 炭水化物    1.17g
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